Chuyên mục: Công nghệ

Để xử lý khói từ bếp nhà hàng, bếp công nghiệp một cách hiệu quả, cần phải phân tích hiện trạng của nhà bếp, điều kiện lắp đặt hệ thống hút khói và yêu cầu, mục đích xử lý khói.

Khói là tập hợp các khí và các hạt chất lỏng hoặc chất rắn lơ lửng trong không khí sinh ra khi một nguyên liệu bị đốt cháy hoặc chưng khô bởi nhiệt nóng, kèm theo đó là một lượng không khí bị cuốn theo và trộn lẫn vào các phần tử đó.

Để lọc khói, phải có các loại thiết bị, máy lọc khói phù hợp với từng loại khói nhằm mang lại hiệu quả cao nhất. các loại thiết bị, máy lọc khói sử dụng các vật liệu và công nghệ, phương pháp lọc khác nhau:

Nguyên lý hoạt động của máy lọc khói tĩnh điện Khói thoát ra từ các hoạt động nấu, xào, nướng từ bếp công nghiệp được hút vào hệ thống hút khói bằng quạt, sau khi được lọc sơ trước từ bản filter của chụp hút, hầu hết các hạt dầu lớn sẽ được hút vào …